Gastronomia

La gastronomia de la zona està clarament influïda per la Serra de Mariola i recull una part de la cuina valenciana i una altra de la manxega. Plats típics són el gaspatxo de la Mariola, les bajoques farcides d’arròs, el putxero, l’olleta, la pericana i els arrossos en general. També són famosos els embotits.

Pel que fa als dolços, cal destacar la influència que ens deixaren els àrabs. A Bocairent, cada moment de l’any té les pastes i dolços adients. No hi ha que oblidar el nostre tradicional licor, l’herbero, elaborat a base d’anís dolç i sec aromatitzat amb diferents herbes de la Serra. Bocairent compta amb una àmplia oferta de bars i restaurants, on poder degustar la seua rica cultura gastronòmica.